Esta receta te rinde para 5 docenas. Te aporta al organismo unas 26 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 3 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo leudante
• 1 taza de edulcorante en polvo (frasco)
• 6 cucharadas de margarina light 0 % trans
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 huevo grande ligado
• Rocío vegetal

PREPARACION:

1. En la procesadora combinar la harina con el polvo leudante y el edulcorante (sólo 2 pulsaciones).
2. Incorporar la margarina y la ralladura. Procesar hasta integrar.
3. Incorporar el jugo de limón y el huevo. Procesar hasta formar un bollo. Llevar a la heladera por 1 hora, dentro de una bolsa de plástico.
4. Volcar de a cucharaditas sobre una placa humedecida con rocío vegetal. Hornear a temperatura suave entre 10 y 12 minutos. Dejar enfriar.