Las pasas de uva aportan más calorías que las otras frutas desecadas, aproximadamente 289 cada 100 gramos. Son verdadera fuente de principios activos, con innumerables beneficios para la salud. Contienen vitaminas del grupo B como B3, B6 y B9 o ácido fólico. Y, como las otras frutas desecadas son ricas en potasio, hierro, calcio, fósforo.

Aportan además flavonoides, taninos y antocianidinas, componentes que actúan en el organismo como antioxidantes, destruyendo los radicales libres y por lo tanto disminuyendo el riesgo de cáncer y enfermedades crónicas.

Las pasas de uva son muy recomendables para los enfermos cardíacos, ya que son vasodilatadores, disminuyen el colesterol bueno o HDL, y evitan la agregación plaquetaria, por lo que previenen la ateroesclerosis. En algunos estudios sobre animales

Se comprobó el efecto de barrido de las antocianidinas sobre el colesterol acumulado en las arterias.

Las antocianidinas mejoran la visión y protegen la piel del envejecimiento prematuro y de los efectos de los rayos solares.

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