Jueves, 22 de Julio del 2010
Esta receta te rinde para 6 personas, y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 30 minutos, y de cocción consume unos 30 minutos. Te aporta al organismo unas 630 calorías por porción.
Deliciosa mezcla: Una pequeña tarta, irresistible por su sencillez. Para disfrutar juntos y para dejar espacio a las confidencias.
INGREDIENTES:
- 350g de pasta brisa ya preparada
- 300g de chocolate blanco
- 700g de queso fresco para untar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 150g de frambuesas o fresitas del bosque
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de azúcar glass
PREPARACION:
- Forrar con la pasta brisa un molde untado con mantequilla y enharinado de 20-22 cm. Pinchar el fondo, cubrir con papel de cocina y judías secas, y cocer en el horno, precalentado a 180°C, durante 20 minutos. Pasado este tiempo, retirar el papel y las judías, y cocer de nuevo otros 10 minutos, hasta que la masa esté dorada. Retirar del molde y dejar enfriar.
- Verter el queso en un cazo y poner sobre el fuego, añadir el azúcar, aromatizar con la canela y trabajarlo con una espátula hasta conseguir una crema lisa.
- Trocear el chocolate y derretirlo al baño María. Apartarlo del fuego y dejarlo enfriar durante unos minutos. Entonces, agregarlo poco a poco a la crema de queso, mezclando con la espátula, hasta obtener una consistencia delicada.
- Lavar las fresitas y dejarlas secar sobre papel de cocina. Después, disponerlas en el fondo de la base de la tarta, reservando una parte para la decoración. Añadir la crema de chocolate y queso y nivelarla. A continuación, formar con las fresitas reservadas un corazón en el centro. Introducir la tarta en la nevera al menos durante 4 horas y, antes de servirla, espolvorearla con el azúcar glass.
Posts relacionados
Tags: fresitas, tarta, Tarta blanca con fresitas
Martes, 20 de Julio del 2010
Esta receta te rinde para 4 personas, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos, y de cocción consume unos 10 minutos. Te aporta al organismo unas 333 calorías por porción.
Beneficiosos pescado azul: Gracias al pescado azul, este plato es rico en grasas insaturadas omega-3, esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
INGREDIENTES:
- 16 pimientos del piquillo asados
- 350g de boquerones frescos en lomo
- 2tomates
- 2 latas de atún en escabeche
- 4 lonchas de queso para fundir
- 25g de quesos variados rallados
- Sal
- Aceite de oliva
PREPARACION:
- Limpiar los boquerones, quitándoles la espina central y la cabeza. Abrir por la mitad los pimientos de piquillo asados. Lavar los tomates, secarlos y partirlos en rodajas.
- En una bandeja de horno forrada con papel de cocina sulfurizado, colocar una capa de pimientos abiertos juntando dos porciones. Sobre éstos, ir repartiendo los lomos de boquerones sazonados con sal, una loncha de queso, un par de rodajas de tomate, unas gotitas de aceite y una capa fina de atún (evitando que aporte escabeche en exceso). Colocar encima dos pimientos dispuestos como si se tratase de una lasaña.
- Por último, espolvorear el queso rallado, introducirlo en el horno y cocer 10 minutos a 170°C.
- Servir el plato frío como segundo plato o aperitivo original.
Posts relacionados
Tags: boquerones, láminas, Láminas de pimiento y boquerones, pimiento
Martes, 20 de Julio del 2010
Esta receta para vegetarianos rinde para 4 porciones, y es para: ovolactovegetariano, lactovegetariano, ovovegetariano y vegetariano.
INGREDIENTES:
- 2 tazas de frambuesas (pueden ser congeladas)
- 1 taza de leche de soya
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 paquete de tofu suave
PREPARACION:
- Licua las frambuesas con la leche de soya a velocidad alta hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega los ingredientes restantes y licua una vez más hasta desaparecer los grumos. Vierte en recipientes individuales para gelatina y refrigera durante 1 hora o hasta que queden firmes. Si no quieres que tenga semillas, cuela la mezcla antes de servir en los vasos individuales. Puedes usar tofu o extra firme y servirlo como pudín.
Posts relacionados
Tags: receta para vegetarianos, Receta para vegetarianos: Espuma de frambuesa
Domingo, 18 de Julio del 2010
Esta receta te rinde para 4 personas, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 10 minutos, y de cocción consume unos 25 minutos. Te aporta al organismo unas 555 calorías por porción.
Combina con todo: El arroz es un alimento rico en carbohidratos complejos que, en caso de estreñimiento, conviene complementarlo con verduras con fibra.
INGREDIENTES:
- 200g de arroz
- 2g de azafrán
- ½ conejo troceado
- 1 pollo troceado
- 100g de salchichas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 800 ml de caldo de pollo
PREPARACION:
- Retirar la parte más dura del tronco de los espárragos, lavarlos bajo el chorro del agua y cocerlos durante 8-10 minutos en una cazuela alta con agua hirviendo y sal. Escurrir y reservar.
- Verter los arroces en una cazuela grande con agua y sal y cocer el tiempo que indique el paquete. Una vez cocidos, escurrirlos bien en un colador, pasarlos por agua fría para detener la cocción y saltearlos en una sartén antiadherente con la mantequilla salada y la cucharadita de azafrán. Reservar.
- Lavar las grosellas y desgranarlas. Calentar agua en una cacerola y, cuando hierva, añadir las grosellas. Escaldarlas durante unos segundos. Disponerlas en un escurridor para que suelten todo el agua y, después, agregarlas al arroz reservado. Saltear de nuevo procurando que la fruta no reviente.
- Cortar los espárragos en trozos o por la mitad con un cuchillo afilado y añadirlos a la mezcla anterior.
- Por último, incorporar las flores y servir el plato bien caliente.
Posts relacionados
Tags: arroz, Arroz largo y salvaje al azafrán y flores, flores
Sábado, 17 de Julio del 2010
Esta receta te rinde para 4-6 personas, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos (más reposo), más 3 minutos de cocción. Te aporta al organismo unas 300 calorías por porción.
Previene el estreñimiento: Un postre donde las fresas son la única fuente de fibra dietética, que facilita el tránsito intestinal y mejora el estreñimiento.
INGREDIENTES:
- 500g de fresas
- 175g de azúcar
- ½ limón
- 200 ml de nata líquida
- 4 hojas (8g) de gelatina neutra
- 6 hojas de menta fresca
PREPARACION:
- Lavar las fresas y cortarles las hojitas verdes. Exprimir el limón.
- Verter agua en un bol y dejar en remojo las hojas de gelatina durante 15 minutos (el agua las debe cubrir).
- Triturar las fresas con el azúcar, el zumo del limón y las hojas de menta hasta conseguir un puré fino.
- Montar la nata con la ayuda de unas varillas (el bol en el que se vaya a hacer es mejor tenerlo antes en la nevera para que se enfríe ya que, gracias a la acción del frío, la nata montará sin ningún problema).
- Calentar 100 ml del puré de fresas y, cuando rompa a hervir, retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina escurridas. Remover bien para que queden perfectamente mezcladas con el resto del puré y, por último, incorporar la nata con delicadeza en cucharadas.
- Disponerla bavaroise en un molde o en varios individuales y dejar cuajar en la nevera. En el momento de servir, decorar con fresas troceadas y hojitas de menta.
Posts relacionados
Tags: Bavoroise de fresas a la menta, fresas, menta
