Domingo, 11 de Julio del 2010
Esta receta te rinde para 6 porciones. Te aporta al organismo unas 80 calorías por porción.
Información nutricional: 2g de grasa.
INGREDIENTES:
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picado muy chiquito
- 1 y ½ cucharadita de tomillo seco
- 1 y ¼ de taza de caldo de verduras light
- 1 kg de chauchas (sin las puntas y cortadas a lo largo, por la mitad)
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 y ¼ cucharada de jugo de limón
- Sal
- Pimienta
PREPARACION:
- Cocinar el ajo junto con el tomillo en una sartén, con 1 cucharada de agua mezclada con el aceite de oliva, a fuego suave y durante 1 minuto.
- Agregar el caldo y las chauchas. Salpimentar y cocinar tapado a fuego moderado por 18 minutos
- Mezclar la fécula con 1 cucharada de agua y agregar a la sartén. Mezclar y cocinar unos minutos hasta que espese la salsa.
- Retirar del fuego. Rociar con el jugo de limón, salpimentar y servir.
Posts relacionados
Tags: ajo, chauchas, Chauchas con limón y ajo, limón
Sábado, 10 de Julio del 2010
Esta receta te rinde para 4 porciones. Te aporta al organismo unas 193 calorías por porción.
Información nutricional: 4g de grasa.
Nota: En este caso la combinación del zapallo con ricota y queso, permite lograr saciedad y mejorar el perfil proteico del plato.
INGREDIENTES:
- 4 zapallos pequeños o calabazas pequeñas, de tamaño parejo
- 1 zanahoria grande rallada y rehogada
- 1 puerro grande, picado y rehogado
- 150g de ricota magra
- 2 cucharadas de leche descremada
- 3 cucharadas de queso port salut light en cubitos
- ½ cucharadita de nuez moscada
- Sal
- Pimienta
PREPARACION:
- Cocinar los zapallos enteros en una placa con un fondo de ½ taza de agua en horno bien caliente, tapados con papel aluminio y por 40 minutos. Dejar enfriar y ahuecar con cuidado.
- Mezclar el resto de los ingredientes con el puré de zapallo y condimentar con la nuez moscada, sal y pimienta.
- Rellenar y llevar a horno moderado hasta gratinar, de 20 a 25 minutos Aproximadamente.
Posts relacionados
Tags: verduras, zapallos, Zapallos rellenos
Viernes, 9 de Julio del 2010
Esta receta te rinde para 4 porciones. Te aporta al organismo unas 450 calorías por porción.
Información nutricional: 10g de grasa.
Nota: Las pastas no agregan demasiado valor calórico por si solas. La incidencia en el aumento calórico generalmente esta dada por la salsa con cuerpos grasos o cremas y por el queso rallado. Como postre podría agregarse una gelatina diet, para no sumar más carbohidratos.
INGREDIENTES:
- 500 g de tomates pelados, sin semillas y en cubos
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 4 cucharadas de aceite de oliva 350 g de spaghettis
- Sal
- Pimienta
PREPARACION:
- Licuar los tomates junto con 2 cucharadas de agua, la cebolla, el ajo, las hierbas, el aceite, sal y pimienta. Formar una pasta suave.
- Cocinar los fideos en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Colar. Servir enseguida con la salsa a temperatura ambiente.
Posts relacionados
Tags: espaguetis, Espaguetis de verano, pasta
Jueves, 8 de Julio del 2010
Esta receta para vegetarianos rinde para 4 porciones, y es para: ovolactovegetariano, lactovegetariano, ovovegetariano y vegetariano.
Nota: Se ha demostrado que la manzana inhibe el desarrollo del cáncer, gracias a su contenido en flavonoides, polifenoles, vitamina C, E y beta caroteno.
INGREDIENTES:
- 1 kg de manzanas sin cáscara y sin semillas
- ½ taza de agua natural
- 250g de azúcar
- Canela en rama
- La ralladura de 1 limón
- Vino blanco, el necesario
PREPARACION:
- Picar las manzanas en trozos regulares, coloca en una cacerola con el agua, el azúcar, la canela y la ralladura de limón.
- Cubre con vino blanco y deja cocer a fuego lento hasta que queden tiernas. Antes de que se deshagan, sirve calientes con todo su jugo.
Posts relacionados
Tags: receta para vegetarianos, Receta para vegetarianos: Compota de manzana
Miércoles, 7 de Julio del 2010
Esta receta te rinde para 8 porciones. Te aporta al organismo unas 145 calorías por porción.
Información nutricional: 7g de grasa.
INGREDIENTES:
- 1 masa para tarta light
- 400g de champiñones en cuartos
- 100g de puerros en aros finos
- 1 cucharada de ciboulette
- 2 cucharadas de crema 0% grasa
- 2 cucharadas de leche descremada
- 2 huevos
- 1 clara
- 3 cucharadas de queso rallado light
- Sal
- Pimienta
PREPARACION:
- Forrar con la masa una tartera de 22 cm, pincharla y cocinarla en horno medio de 8 a 10 minutos.
- Cocinar los champiñones junto con los puerros y el ciboulette en una sartén con un fondo de ¼ de taza de agua, tapado y a fuego suave por 10 minutos. Dejar entibiar.
- Batir ligeramente los huevos con la clara, la crema y la leche. Agregar las verduras y el queso. Mezclar y volcar sobre la masa.
- Llevar a horno moderado durante 45 minutos.
Posts relacionados
Tags: champiñones, puerros, Quiché de champiñones y puerros
