Como vemos en la imagen de Rositagourmet.com las brochettes de pollo tai constituyen una exquisito alternativa para aquellas personas que padecen diabetes. Entre los ingredientes de este plato podemos destacar el pollo colabora en la eliminación de las mucosidades y tiene un leve efecto antibiótico. La siguiente receta es para 4 porciones y tiene 159 calorías, 88 mg de colesterol, 4gr de grasas y 1gr de hidratos de carbono.

Ingredientes

• 2 supremas de pollo, grandes, sin piel y en cubos.

Marinada

• 3 cucharadas de salsa de soja.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 1 cucharadita de pimienta en grano machacada.
• 2 dientes de ajo machacados.
• 1 cucharada de edulcorante en polvo (frasco).

Salsa

• 2 dientes de ajo picados chiquito.
• ¼ chile picado fino y sin semillas.
• 1 cucharada de edulcorante en polvo.
• 2 cucharadas de aceto balsámico.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 6 cucharadas de caldo de gallina concentrado ( 2 cucharaditas de caldo en polvo disueltas en 6 cucharadas de agua hirviendo: enfriar y colar).
• Rocío vegetal.

Preparación

1. Marinada: mezclar la salsa de soja con el jugo, la pimienta, los ajos y el edulcorante. Incorporar los cubos de pollo, tapar y dejar marinar 2 o’ 3 horas en la heladera.
2. Salsa: mezclar el ajo y el chile en un bol con una cucharada de agua hirviendo. Agregar el edulcorante, el aceto, el jugo y el caldo.
3. Retirar el pollo de la marinada, distribuir los cubos en los palitos de brochette previamente remojados en agua durante 10 minutos.
4. Humedecer con rocío vegetal una plancha o sartén caliente y cocinar las brochettes de todos los lados, pintándola constantemente con la salsa.
5. Servir las brochettes enseguida acompañadas de la salsa.

Fácil de seguir, esta dieta no requiere preparaciones especiales ni escatima cantidades para lograr un cuerpo esbelto como el de la imágen de Guatire.com. Nuestros aliados son, las verduras, por su pectinas que limitan la absorción de azúcares y grasa, los lácteos desnatados y las proteínas. El té verde es el complemento perfecto de estos menús, ya que además de tener propiedades antioxidantes es muy rico en dos principios activos: polifenoles y taninos (entre los que destaca la cafeína), que actúan a dos niveles: por un lado estas sustancias ralentizan la absorción de ciertos nutrientes como los azúcares y las grasas. Por otro la presencia de la cafeína hace que la grasa presente en el organismo se descomponga en elementos más simples, que son quemados más fácilmente.

Te indicamos ciertas dietas que puedes seguir:

DIETA 1

Desayuno

• Una infusión de té verde sin azúcar.
• 4 cucharadas de cereales integrales de trigo sin azúcar añadido.
• 150 g de queso fresco desnatado.
• 1 manzana.

Almuerzo

• 150 g de rosbif.
• Ensalada de berros, germinados de soja, zanahoria y tomate aliñada con 1 cucharada de aceite de oliva.
• 2 mandarinas.

Merienda

• Una infusión de té verde sin azúcar.
• 1 docena de uvas.

Cena

• Crema de brócoli y coliflor.
• Dorada al horno con hierbas aromáticas.
• 1 yogur natural desnatado.

DIETA 2

Desayuno

• Una infusión de té verde.
• 1 vaso de leche desnatada con 4 cucharadas de muesli sin azúcar.
• 1 kiwi.

Almuerzo

• Ensalada de pepino y tomate.
• 1 muslo de pollo asado.
• Champiñones salteados con ajo y perejil.
• 1 yogur natural desnatado.

Merienda

• Una infusión de té verde sin azúcar.
• 1 manzana.

Cena

• Ensalada de tomates.
• 2 lonchas de jamón cocido Light.
• 100g. de espinaca al vapor con 1 cucharada de aceite de oliva 100g de queso fresco desnatado.