Lunes, 24 de Agosto del 2009
Paletas de leche con fresa
Este helado palito rinde para 8 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de unos 20 minutos (más congelación).
Nota: El chocolate fúndelo en baño María hasta que adquiere una temperatura de 30º, para que conserve su brillo.
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 300g de azúcar
- 300 ml de crema para batir
- 800g de pulpa de fresa
Para decorar:
- 300g de chocolate oscuro para repostería
- 100g de confitería o nuez molida
Utensilios:
- 1 olla de aluminio
- 8 moldes para paletas
- 8 palitos de madera para paleta
PREPARACION:
- Hierve la leche con el azúcar y la crema batida; deja enfriar.
- Mézclale la pulpa de fresa hasta incorporar perfectamente y vierte a los moldes.
- Congela todo un día o hasta que estén duras; es importante que cuando empiecen a congelarse.
- Desmolda, báñalas con chocolate fundido y decora al gusto.
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