Esta receta es muy sencilla de realizar, su tiempo de preparación es de unos 15 minutos, tiempo de cocción 25 minutos, rinde para 4 personas y tiene unas 570 calorías.
Este palto aúna las proteínas y el calcio del queso, el poder saciantes de las setas, los carbohidratos de las pasta y la fibra de las verduras. Si la empleas integral, aumentarás el aporte de esta última.

INGREDIENTES:

• 300 gramos de espirales de pasta
• ½ kilo de tirabeques
• 200 gramos de setas
• ¼ kilo de queso azul
• 2 vasitos de nata líquida
• 1 manojo de berros
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Trocea las setas: Limpia, lava y trocea los tirabeques y las setas. Cuece los primeros durante 5 minutos, en una cazuela con abundante agua ligeramente salada.
2. La pasta, al dente: Añade las setas y prosigue la cocción 2-3 minutos. Escúrrelos bien y reserva. Dispón otra cacerola con agua salada y cuece la pasta durante 10-12 minutos.
3. Prepara una salsa: Mientras, vierte la nata en un cazo y caliéntala a fuego muy lento. Agrega el queso troceado y fúndelo sin dejar de remover para evitar que hierva.
4. Decora con berros: Incorpora la mezcla de setas y tirabeques a la crema de queso. Escurre la pasta, distribúyelas en los platos y cúbrelas con la salsa. Decora con los berros lavados y limpios y sirve.

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