Martes, 24 de Noviembre del 2009
Pechugas de pollo en hojaldre
Esta receta de pollo rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 45 minutos.
INGREDIENTES:
- 4 pechugas de pollo pequeñas
- 500g de masa de hojaldre fina
- 1 manojito de espinacas frescas
- 4 lonchas de jamón de York
- 4 lonchas de queso para sándwich
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
PREPARACION:
- Retirar los solomillos de las pechugas y abrirlas en dos. Lavar y escaldar las espinacas en un cazo en agua hirviendo con sal y enfriarlas en agua fría, Escurrir y secar las espinacas.
- Sazonar las pechugas y los solomillos. Envolver los solomillos con la espinaca y reservar. Hacer capas primero con la pechuga, encima poner una loncha de jamón y otra de queso. Finalmente, poner el solomillo envuelto en espinacas y colocar la otra parte de la pechuga. Reservar.
- Estirar el hojaldre. Y cortarlo en cuatro trozos de un tamaño suficiente como para envolver la pechuga de pollo a modo de empanadilla. Pintar los bordes de la masa con huevo batido y cerrar.
- Presionar bien los bordes con un tenedor para que no se salga el relleno. Pinchar el hojaldre en la parte superior y pintarlo con huevo batido.
- Meter los hojaldres en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos. Bajar la temperatura a 180º y dejarlo otros 20 minutos más. Servir recién hecho.
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