Esta receta rinde para 4 porciones, y te aporta al organismo unas 165 calorías por porción. Su tiempo de preparación es de 20 mn, y el de cocción es de 10 minutos. Tiene una dificultad baja.
Frutas mucho más apetecibles: La fruta da mucho juego y sólo hay que tener un poco de imaginación para hacerla más apetecible. Por ejemplo, ¿qué te parecen unas brochetas con trocitos de manzana y plátano rociados con un poco de zumo de limón y ligeramente caramelizados? Prepáralos como se indica en la receta, después de ensartarlos en los pinchos.

INGEDIENTES:

• 2 cucharaditas de té (tipo earl grey)
• 1 naranja
• 1 limón
• 2 melocotones
• 2 peras
• 10g de mantequilla
• 100g de azúcar
• Unas hojitas de menta

PREPARACION:

1. Repara la infusión: Lleva a ebullición 3 vasitos de agua. Retira el cazo del fuego, añade el té, déjalo en infusión 5 mn y luego cuélalo. Corta los melocotones por la mitad y quítales el hueso. Pélalos, pártelos en dados y resérvalos.
2. Rehoga la fruta: Pela las peras; quita los tallos y los corazones y córtalas en dados. Exprime el limón y riégalas con el zumo. Funde la mantequilla en una sartén y rehoga la fruta 2 mn a fuego suave.
3. Exprime la naranja: Espolvoréala con 50 g de azúcar, remueve y prosigue la cocción, a fuego medio, 5 mn. Cuando la fruta esté tierna y ligeramente caramelizada, déjala enfriar. Lava, seca y exprime la naranja; corta en juliana fina un trozo de la cáscara.
4. Decora el postre: Añade el resto del azúcar al té. Hiérvelo hasta reducirlo a la mitad, mézclalo con el zumo de naranja y déjalo 45 mn en la nevera. Sirve la fruta regada con el té y decorada con la cáscara en juliana y la menta.

Imagen via