Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos.
Truco: Para una versión más ligera se pueden tostar los picatostes en el horno en lugar de freírlos. En este caso no se pasan por huevo.

INGREDIENTES:

• 4 cdas de cacao en polvo
• ¾ de litro del eche desnatada
• Azúcar al gusto

Para los picatostes:

• 4 rebanadas de pan de payés del día anterior
• 1 taza de leche entera
• 2 huevos batidos
• Aceite fino para freír
• Canela en polvo
• Azúcar (opcional)

PREPARACION:

1. Desleír el cacao en la leche y llevar a hervir despacio sin dejar de remover. Es conveniente utilizar un cazo de fondo grueso para que no se pegue. Para una versión más líquida agregar algo de agua a media cocción. Endulzar a gusto.
2. Cortar el pan en bastoncillos de 1cm por 3cm y eliminar las cortezas. Pasar por huevo batido y freír en abundante aceite muy caliente. Colocar sobre papel absorbente y espolvorear con canela y azúcar antes de servir.

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