Esta receta rinde para 6 porciones, y tiene una dificultad media. Tiene un tiempo de preparación de 1 hora y 15 minutos, además te aporta al organismo 530 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 1 pollo de 1,5 kg
• 300g de carne picada, mitad de vaca y mitad de cerdo
• 50g de jamón
• 1 vaso de vino blanco dulce
• 50g de miga de pan
• 1 huevo
• Margarina light
• Sal y pimienta.

PREPARACION:

1. Deshuesar el pollo dejando enteras las patas.
2. Preparar el relleno: poner en un cuenco el huevo batido junto con la carne picada y el jamón troceado. Aderezar con sal y pimienta, añadir el vino y la miga de pan, y remover con cuidado. Colocar en el centro del pollo -que estará colocado con la piel hacia abajo- y coser, procurando que conserve la forma.
3. Poner en una fuente refractaria ligeramente engrasada y barnizar con la margarina fundida. Introducir en el horno precalentado a temperatura media-baja y dejar cocinar 1 hora, dándole la vuelta a mitad de cocción y regando con el jugo.