Te seguimos contando acerca de las propiedades de las vitaminas:

Puedes evitar las carencias con una dieta equilibrada

• Una alimentación variada, que contenga todas las vitaminas, no necesita aportes añadidos, a no ser que éstos sean naturales y complementen la dieta o que se utilicen en estados carenciales concretos, como en convalecencias.
• Come más cereales integrales y legumbres para tener energía suficiente.
• Consume fruta, hortalizas y verduras de temporada y, a poder ser, no tratadas químicamente.
• Toma leche desnatada y queso bajo en grasas o cambia los lácteos por otros derivados de la soja o leches vegetales.
• Si picas, mejor que sean frutos secos.
• Disminuye el consumo de carne. Sustitúyela por pescado, tofú o seitán.
• Asimismo, minimiza en tu dieta los productos que no te aportan nada o muy poco (cereales refinados, azúcares, aceites hidrogenados, margarinas, refrescos gasificados…).

Las que no te pueden faltar

• Vitamina A: previene contra el envejecimiento celular e interviene en la formación y el mantenimiento de los dientes, los tejidos, los huesos, la piel y las mucosas. También fortalece el sistema inmunitario. Se encuentra en los alimentos en forma de retinol, procedente de las proteínas animales, y en forma de betacaroteno, presente en algunas verduras y hortalizas.
• Vitamina B9: es más conocida como ácido fólico. Participa en la elaboración de la mayoría de las células y en la formación, maduración y regeneración de los glóbulos rojos y los leucocitos en la médula espinal. Su presencia también previene el desarrollo de las enfermedades cardiovasculares.

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