Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que de cocción es de 35 minutos. Te aporta al organismo unas 175 calorías por porción.
Para pequeños y mayores: Por su alto contenido en carbohidratos y su fácil asimilación, este puré es un primer plato nutritivo a incluir en la dieta de niños y ancianos.

INGREDIENTES:

• ½ kg de patatas medianas
• 40g de mantequilla
• 1 dl (½ vaso) de leche
• Una pizca de nuez moscada
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Hervir las patatas, sin pelar, en una cazuela con agua hirviendo hasta que estén tiernas, unos 30 minutos. Escurrirlas, pelarlas y pasarlas aún calientes por el pasapurés, recogiendo el puré en una cacerola.
2. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, añadir la mantequilla troceada y mezclar con un batidor de varillas hasta que se haya fundido.
3. Agregar la leche caliente y cocer durante 4-5 minutos, a fuego bajo y removiendo constantemente, hasta obtener un puré esponjoso. Retirar y servir como primer plato o guarnición.

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