Esta receta es para 4 porciones y tiene como base a las naranja que son  buenas como antisépticas,  tonificantes y depurativos.La naranja contiene 39 calorías por cada 100 gramos.

INGREDIENTES:

• 150 gramos de almidón de maíz
• 100 gramos de harina de arroz
• 3 cucharaditas de polvo para hornear casero
• 50 gramos de manteca
• 50 gramos de azúcar rubio
• 3 yemas
• Ralladura de 1 naranja
• 1 lata de leche condensada
• 3 claras
• 50 gramos de azúcar
• Jugo de 1 naranja

PREPARACIÓN:

1. Tamizar el almidón de maíz y la harina de arroz junto con el polvo para hornear casero, Reservar.
2. Aparte, batir la manteca con el azúcar rubio e incorporar las yemas, de a una por vez, y perfumar con ralladura de naranja. Agregar a la preparación el contenido de la lata de leche condensada, batiendo muy bien. Reservar.
3. En otro bol, batir las claras a punto de nieve firme con el azúcar. Reservar. Incorporar a la masa, los ingredientes secos alternando con las claras batidas, mezclando muy bien.
4. Verter la preparación en un molde de fantasía de 28 centímetros de diámetro, y previamente enmantecado y espolvoreado con almidón de maíz.
5. Llevar a horno y cocinar a temperatura moderada durante 55 minutos.
6. Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Mientras el budín esté tibio, bañarlo con el jugo de naranja colado.
7. Decorar con rodajas de naranjas almibaradas y cascaritas de naranja confitadas.

Imagen via.