Los champiñones son buenos como: anticancerígenos, bajan el colesterol, y tienen efectos beneficiosos para el sistema inmunológico. Esta receta es para 10 porciones, su análisis nutricional por porción es de: Kilocalorías: 320, Proteínas: 27 gramos, Grasas: 16 gramos, Carbohidratos: 15 gramos, Fibra dietética: 2 gramos, Colesterol: 92 mg. Potasio: 435 mg. y Sodio. 142 mg.

INGREDIENTES:

• 1 kilo de filete miñón
• Pimienta molida al gusto
• 3 cucharadas de aceite
• ½  taza de champiñones picaditos
• 3 ajos chalotes picados
• 1 diente de ajo picado
• ¼ de taza de perejil picado
• ½ cucharadita de tomillo molido

PREPARACIÓN:

1. Sazona los filetes con pimienta y colócalos en una sartén engrasada, dóralos por 30 minutos, hasta que estén bien hechos.
2. Calienta en otra sartén el aceite, agrega los champiñones, los chalotes y el ajo, cocina moviendo ocasionalmente. Incorpora el perejil y el tomillo. Reserva.
3. Sirve los filetes bañados con la salsa de champiñones y muy calientes.

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