Jueves, 11 de Septiembre del 2008
Receta para diabéticos: Lentejas con arroz
Cómo vemos en la imagen esta receta tiene un análisis nutricional por porción de: Kilocalorías: 226, Proteínas: 12gr., Carbohidratos: 45gr., Fibra dietética: 6gr., Colesterol: 0mg. , Potasio: 452mg, Sodio: 35mg.
INGREDIENTES:
(4 porciones)
- 1 cebolla pequeña picada.
- 1 zanahoria pelada picada.
- 2 dientes de ajo picaditos.
- ¾ de taza de lentejas enjuagadas.
- 2 ½ tazas de caldo de pollo desgrasado.
- 1 hoja de laurel.
- ½ taza de arroz.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- Pimienta recién molida al gusto.
- Aceite de oliva en spray.
PREPARACIÓN:
- Rocía una cacerola antiadherente con el aceite de oliva, saltea la cebolla, la zanahoria y el ajo por 3 minutos. Añade las lentejas y el caldo. Deja cocinar a fuego lento.
- Agrega la hoja de laurel y cocina por 15 minutos más. Incorpora el arroz y cocina tapado por otros 15 minutos. Añade el perejil y la pimienta; mezcla con un tenedor para que el arroz esponje, quita la hoja de laurel y sirve al gusto.
Posts relacionados
Tags: alta en potasio, baja en calorías, preparación, receta para diabéticos
