Esta receta rinde para 4 porciones. Es para lactovegetariano y ovolactovegetariano.
Nota: Los chícharos son una excelente fuente energética, contiene mucho calcio, hierro, fósforo, vitaminas del grupo B y fibra. Regulan colesterol, combaten debilidad y fortalecen el sistema nervioso.

INGREDIENTES:

• 4 aguacates grandes sin cáscara
• 1 ½ ó 2 tazas de chícharos cocidos
• 100g de cacahuates picados
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• 1 cucharada de crema agria
• 1 pizca de comino molido
• Sal a gusto

PREPARACION:

1. Corta una tapa en cada aguacate, retira y saca el relleno, cuidando no deshacer el aguacate.
2. Haz un puré con los chícharos y mezcla con el relleno de aguacate y el resto de los ingredientes.
3. Rellena las mitades de aguacates con lo anterior.

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