Esta receta para vegetarianos rinde para 2 porciones, y es para: Ovolactovegetariano, Lactovegetariano y vegetariano.
Nota: Los espárragos son bajos en calorías, diuréticos, contienen mucha fibra, vitamina A y C, tienen propiedades antioxidantes y limpian la sangre.

INGREDIENTES:

• 5 espárragos
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• ¼ de queso parmesano

PREPARACION:

1. Retira la cáscara de los espárragos y hierve durante 20 minutos. Pasa por un chorro de agua fría.
2. Engrasa un refractario con la mantequilla y acomodo a lo largo los espárragos. Salpimienta y agrega el queso encima. Hornea durante 5 minutos o hasta que gratine.

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