Esta receta rinde para 4 porciones. Es para lactovegetariano, ovolactovegetariano y vegetarianos (omitir la salsa de ostión).

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 300g de carne de soya
• 2 cucharadas de salsa de ostión
• 2 limones (su jugo)
• 250g de gramos de tofu suave
• ½ taza de crema
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta (a gusto)

PREPARACION:

1. Calienta el aceite en una sartén, fríe la carne con la salsa de ostión y el jugo de limón.
2. Parte, licue el tofu con la crema; sazona con nuez moscada, sal y pimienta. Calienta la salsa a fuego lento hasta que reduzca el volumen. Baña la carne con la salsa y acompaña con verduras al vapor.
3. ¿Cómo hidratar la soya? Coloca la soya en una cacerola con suficiente agua y hierve a fuego medio por 30 minutos (12 mn en microondas). Retira la soya del recipiente y deja enfriar. Exprime hasta eliminar toda el agua.

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