Esta receta vegetariana es para: Pescetarinao, Ovolactovegetariano, Lactovegetariano, Ovovegetariano, Vegetariano.
Recuerda que: el salmón es fácil de digerir, aporta calcio, potasio, hierro, zinc, vitamina A, B y D. Protege la salud de los huesos, combate el estrés y ayuda al metabolismo de las grasas.

INGREDIENTES:
(4 porciones)

• 50 gramos de salmón ahumado
• 1 lechuga italiana, cortada en tiras largas y finas
• 1 manzana grande, picada en cuadritos medianos
• 1 jitomate picado en trocitos pequeños pero resistentes
• Aceite de oliva
• Jugo de limón, el necesario
• Sal y pimienta al gusto
• Aceitunas negras (para decorar), picadas en rodajitas

PREPARACIÓN:

1. Corta el salmón en tiras del tamaño de la lechuga. Reserva unos trozos grandes de salmón para adornar la ensalada.
2. Aparte, en una ensaladera, mezcla los ingredientes de forma suave, procurando que queden enteros.
3. Adorna con los trozos grandes salmón y las aceitunas. Agrega jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta.

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