Lunes, 21 de Julio del 2008
Recetas para vegetarianos: Zanahorias con almendras
Si eres vegetariano, muchas veces las alternativas no son tan variadas y es difícil agregar a la dieta diaria todos los nutrientes necesarios para tener una vida sana. Como vemos en la imagen de Piliyesther.blogspot.com, las zanahorias con almendras constituyen una nutritiva y exquisita alternativa para que puedas disfrutar de los beneficios de una dieta vegetariana. La siguiente receta es para 4 personas.
Ingredientes
- ¼ de zanahoria, sin cáscara
- 1 diente de ajo
- ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ de taza de perejil picado
- ¼ de taza de perejil picado
- ½ cucharada de paprika
- 1 ½ tazas de pimiento rojo picado
- Sal a gusto
- 2 cucharadas de almendras blancas en julianas.
Preparación
- En una sartén, coloca las zanahorias y el ajo con agua y hierve por 10 minutos. Cuela y deja enfriar. Desecha el ajo.
- En un tazón grande, combina aceite de oliva, juego de limón, perejil, cilantro, paprika y pimiento rojo. Sazona con sal.
- Agrega las zanahorias y revuelve. Sirve y espolvorea con las almendras.
Para
- Ovolactovegetariano
- Lactovegetariano
- Ovovegetaniano
- Vegetariano
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