El salmón colabora para un buen funcionamiento hormonal y tiene efectos beneficiosos para la piel, el sistema inmunológico, los huesos y los dientes.

INGREDIENTES DEL SALMÓN:

• Salmón 4 postas de 200 gramos
• Sal y pimienta
• Jugo de 2 limones

INGREDIENTES DE LA SALSA FRANCESA:

• ½ taza de aceite de oliva
• ¼ de taza de vinagre
• 1 cucharadita de sal
• ½ cebolla blanca
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta a gusto
• 4 limones
• ¼ de taza de azúcar

PREPARACIÓN DEL SALMÓN:

1. Salpimentar las postas de salmón.
2. Rociarlas con el jugo de limón y dejarlas marinar durante 10 minutos.
3. Escurrirlas y asarlas a la parrilla o a la plancha 6 minutos de cada lado.

PREPARACIÓN DE LA SALSA FRANCESA:

1. Mientras tanto, colocar todos los ingredientes en la licuadora, menos el aceite y licuar.
2. Una vez licuado agregar el aceite al final.

MONTAJE:

1. Servir el salmón salseado con salsa francesa.
2. Acompañar con las bolitas de papas y zanahorias, trocitos de hinojos y decorar con hojas de albahaca fresca.

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