El pescado y los mariscos admiten todo tipo de preparación: con salsas calientes, frías, en tartaletas…. De esta receta podrás obtener 4 porciones. Su tiempo de preparación es de unos 25 minutos, y tiempo de cocción unos 10 minutos. Es muy sencillo de hacer y aporta unas 185 calorías.

INGREDIENTES:

• 800 gramos de salmonetes
• 2 limones
• 1 cucharada de miel de romero
• ½ cucharada de pimienta rosa
• 1 ramita de romero
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Separa los lomos: Limpia los salmonetes y separa los lomos. Exprime un limón y reserva el zumo. Calienta un fondo de aceite, a fuego suave, con el romero.
2. Fríe los salmonetes: Rehoga el pescado 2 minutos por cada lado, sin dejar que se dore demasiado. Retíralo y consérvalo al calor. Añade el zumo al fondo de cocción.
3. Elabora una salsa: Machaca la pimienta rosa y agrégala, junto con la miel. Salpimienta y remueve hasta disolverla. Cuece la salsa obtenida, a fuego suave, unos minutos.
4. Sirve con limón: Lava el otro limón y córtalo en cuartos. Dispón del pescado en una fuente y riégalo con la salsa. Sírvelo en seguida, decorado con los trozos de limón.

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