Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación insume solo 15 minutos, mientras que de cocción insume unos 20 minutos.

INGREDIENTES:

• 500g de solomillo de ternera
• 100g de champiñones
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• Aceite de oliva
• 1 manojo de hierbas aromáticas (orégano, albahaca, laurel, perejil…)
• Cebollino fresco
• Sal

PREPARACION:

1. Limpiar muy bien los champiñones y el puerro, pelar la zanahoria y trocear todos los ingredientes. Saltear los champiñones y las verduras por separado en una cazuela a fuego muy lento hasta que queden tiernas, pero sin que se lleguen a dorar.
2. Partir el solomillo en 4 trozos, salarlos al gusto. Rociar la plancha con aceite de oliva y cocer cada uno de los filetes al punto de deseado. Picar las hierbas aromáticas y espolvorear con ellas los solomillos una vez retirados del fuego.