Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 10 minutos, mientras que de cocción consume unas 2 horas (más 8 horas de remojo). Te aporta al organismo 105 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 180g de lentejas
• 1 cebolla
• 1 trozo de hueso de jamón
• 1 nabo
• 1 tomate
• 3 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 150g de calabaza
• 50g jamón cocido o pavo en daditos
• Tomillo fresco
• Sal

PREPARACION:

1. Poner en remojo: Poner las lentejas en un cuenco y cubrirlas con agua fría. Dejarlas en remojo al menos 8 horas.
2. Colocar en una olla: Escurrirlas y ponerlas en una olla. Agregar el trozo de hueso de jamón, el tomate en trocitos y la cebolla troceada. Cubrir con 31 de agua. Cocer durante 1 hora y media.
3. Cortar las hortalizas: Mientras tanto, pelar el nabo, las zanahorias y quitar los hilos de las ramas de apio. Cortar el apio y las zanahorias en rodajas, y el nabo en trozos.
4. Cocer las verduras: Agregar estas verduras a la olla y añadir 2 ramas de tomillo fresco. Rectificar el punto de sal y, continuar la cocción durante unos 35 minutos más. Retirar el hueso de jamón, mezclar los daditos de jamón y servir bien caliente.