Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 35 minutos.

INGREDIENTES:

• 1 bolsa de puré de patatas Maggi
• 50g de avellanas
• 1 cda de curry
• 1 coliflor
• ¼ litro de leche
• 3 huevos
• 50g de mantequilla

PREPARACION:

1. Preparar el puré de patatas con ¼ litro de agua, la leche, el curry, la mitad de la mantequilla y una cucharadita de sal.
2. Cortar la coliflor en ramilletes y cocerla en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, escurrirla y rehogarla en una sartén con el resto de la mantequilla, aplastándola a la vez. Añadir las avellanas y removerlo.
3. Mezclar el puré de patatas con la coliflor, añadir las yemas y finalmente agregar las claras montadas apunto de nieve.
4. Untar un molde de soufflé con mantequilla, verter la preparación anterior y cocerla a horno fuerte (200°C), durante 30 minutos o hasta que esté dorado. Servirlos inmediatamente.