Esta receta rinde 4 porciones. Su tiempo de preparación  es de 25 minutos y su tiempo de cocción insume 30 minutos.
Nota: También se puede rellenar con camarones, zanahorias o alguna otra verdura, además del arroz.

INGREDIENTES:

• 1 taza de arroz blanco de grano corto
• 1 taza de agua
• ½ taza de vinagre de manzana
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 paquete de 10 nori (algas)
• 1 palta
• 100g de salmón ahumado
• 1 palta
• 100g de salmón ahumado
• Pasta de rábano picante (wasabi)
• Sal

PREPARACION:

1. Hervir el arroz con el agua mezclada con el vinagre, sal y azúcar, a fuego muy lento tapado. Cuando el arroz absorba todo el líquido, apagar el fuego y revolver. Dejar enfriar.
2. Apoyar 1 hoja de nori sobre una esterilla de bambú (o sobre un film plástico). Esparcir el arroz sobre el alga y colocarle encima tiritas de palta y de salmón ahumado untado apenas con wasabi (cuidado porque es muy picante).
3. Enrollar haciendo presión para que quede muy compacto. Dejar enfriar en la heladera y después cortar en rodajas de 1.5 cm de alto. Servir con salsa de soja.

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