Continuamos hablando sobre las diferentes vitaminas que debes incluir en tu dieta vegetariana, y en que alimentos las puedes encontrar.

TABLA DE VITAMINAS:

VITAMINA B3 (Niacina):

FUNCIÓN: Mejora la circulación, produce hormonas sexuales, reduce colesterol, combate artritis y protege mucosa intestinal.
SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA: Dermatitis, diarrea, amnesia, fatiga, dolor de cabeza, mal aliento, debilidad muscular, nerviosismo, depresión y problemas gástricos.
FUENTES: Calabaza, cacahuetes, frijoles, pimiento dulce, dátil, tofu, cereales integrales y semillas de girasol.

VITAMINA B6:

FUNCIÓN: Formación de la hemoglobina y anticuerpos en la sangre, trata problemas en la menstruación y metaboliza las proteínas.
SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA: Dermatitis y calambres musculares.
FUENTES: Levadura de cerveza, ejotes, lentejas, plátano, tofu, nueces y avellanas.

VITAMINA B12:

FUNCIÓN: Previene anemia, aumenta defensas, protege el corazón y el cerebro, mantiene la salud del sistema nervioso y reproductivo.
SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA: Cansancio, indigestión, desórdenes nerviosos, crecimiento pobre, llagas en la boca y degeneración de la médula espinal.
FUENTES: Soya, germen de trigo y de alfalfa, atún, sardina y mijo.

VITAMINA C:

FUNCIÓN: Antioxidante, huesos sanos, cicatrización, previene infecciones, absorción de hierro, mejora la circulación y previene resfriados.
SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA: Encías sangrantes, cicatrización lenta, depresión, dolor en articulaciones, hemorragias, anemia y problemas digestivos.
FUENTES: Naranja, limón, rábano, papa, jitomate, col, espinada, plátano, manzana, melón, sandía, zanahoria, piña, papaya, pera, apio, fresa, habas, higos, mango, pimientos y pasas.

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