Te continuamos contando los diferentes beneficios de los nutrientes:

Vitamina C

Tiene acción anticancerígena y reforzadora del sistema inmunológico. El requerimiento diario de vitamina C se ha fijado en 60 miligramos, aproximadamente el contenido de una naranja. Sin embargo, los niveles en que el compuesto ejerce su función protectora ante el estrés oxidativo son superiores a los 500 miligramos diarios.

Fitoesteroles

Su fuente de nutrientes puede consumirse pura. La avena es rica en fibra soluble. También se consumen de manera pura, el maní y las nueces, que son ricos en fitoesteroles que previenen enfermedades cardiovasculares.

Carotenos

Son fuente de vitamina A y colorantes naturales. Entre los carotenos más importantes se destaca la luteína que está siendo adicionada en cereales de desayuno y suplementos nutrimentales con el propósito de prevenir la degradación macular, una de las principales causas de ceguera asociada con la edad.

Ácido fólico o Vitamina B9

Su deficiencia puede causar abortos y defectos en fetos y niños, tales como el cierre del tubo neural. Además, se lo ha relacionado con la prevención de enfermedades cardiovasculares. Se encuentra en alimentos tales como la soja, los garbanzos, la remolacha y las nueces.

Imagen via