Los alimentos tienen distintas polaridades, por lo que pueden ser positivos, negativos o neutros. Cada uno de ellos tendrá un efecto diferente en el organismo.

DE ORIGEN VEGETAL

• Positivos

Son todas las frutas y se las considera así porque son el último producto de la planta. En la naturaleza, están ubicados sobre la tierra, más cerca del sol.
Ellos son: frutos de árboles o plantas (frescos y desecados). Ananá, banana (plátano), durazno, arvejas frescas, aceituna y su aceite, uva y su aceite, manzana, naranja, palta, berenjena, zapallito, zapallo, tomate, etc.
Recuerde: Es importante comer las frutas antes de las comidas, ya que, como son ricas en azúcares, si están mucho tiempo en el estómago fermentan y engordan.

• Neutros

Son los cereales, los hidratos de carbono, Dentro de éstos, pueden incluirse: cereales y sus harinas, leguminosas secas, semillas, frutos secos, especias, arroz, cebada, trigo mijo, almendras, nueces, maníes, castañas, lentejas, garbanzos, porotos, semillas de girasol, soja, sésamo y sus aceites, pimienta, café, azúcar de caña, etc.
Recuerde: Como son los alimentos más difíciles de digerir, es aconsejable que se coman en poca cantidad. Tampoco se deben mezclar entre sí, aunque pueden combinarse con los positivos y los negativos.

• Negativos

Son las verduras, y entran en esta categoría por estar ubicadas debajo o directamente sobre la superficie de la tierra, más lejos del sol.
Ellos son: verduras de hoja, raíces, tubérculos, bulbos, hierbas y flores. Germinados y rizomas. Algas, acelga, albahaca, ajo, batata, berro, germinados, brócoli, coliflor, escarola, hinojo, hongos, lechuga, mandioca, orégano, palmitos, papa, perejil, radicheta, zanahoria, menta, salvia jengibre, cúrcuma, etc.

Recuerde: Es importante saber cuáles son realmente verduras. Por ejemplo, la calabaza es considerada una fruta, por lo tanto es positiva.

DE ORIGEN ANIMAL

• Positivo: Lácteos, manteca, crema, yogur, ricota, miel de abeja
• Neutro: Huevos de cualquier ave.
• Negativo: Carnes, fiambres, mariscos, crustáceos, aves.

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