Artículos sobre Alimentos
Martes, 11 de Mayo del 2010
Mejore su alimentación, cambie unos alimentos por otros y vera las mejorías.
- Galletitas de agua y/o saladas → Pan integral (2 rodajas a la mañana y 2 a la tarde)
- Alfajores y barras de chocolate → Barritas de cereal (3 veces por semana)
- Frituras → Cocción al horno
- Ensalada de frutas enlatada → Ensalada de frutas caseras
- Cerveza → Vino (mejor, tinto, pero sólo una copa cada día)
- Quesos “duros”: provolone, parmesano, etc. → Quesos magros o tipo Port Salut
- Dos porciones semanales de carne vacuna → Dos porciones semanales de pescado
- Un sándwich más en el almuerzo → Una fruta más en el almuerzo
- Mayonesa → Mostaza (en cantidades moderadas)
- Sal → Hierbas aromáticas y especias
- Gaseosas y soda → Jugos de fruta sin azúcar y especias
- Café → Infusiones de hierbas, té, mate cocido y malta
- Carne vacuna con alto índice de grasa → Carne vacuna con bajo contenido de grasa
- Azúcar → Edulcorante o una cucharadita de miel
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Domingo, 4 de Abril del 2010
Te seguimos contando acerca de los alimentos cardisosaludables:
Pollo, pavo y conejo sin piel y sin grasa. Consume de forma moderada ternera, buey, cerdo, cordero, jamón sin grasa así como caza mayor. Evita embutidos grasos, salchichas, beicon, hamburguesas, vísceras y la carne de pato.
Aceite de oliva virgen. Modera el consumo de margarinas y evita las mantequillas, manteca de cerdo, aceite de palma y de coco.
Postres caseros elaborados con leche desnatada, aceite de oliva y sin yema de huevo. Evita la pastelería y bollería en general, caramelos, chocolate con menos del 65% de cacao, turrones y mazapanes.
Consumir un puñado al día mejora el nivel de colesterol. Preferiblemente crudos y sin sal.
Agua mineral, zumos naturales e infusiones. Evita el consumo de refrescos azucarados.
Se pueden consumir todas las especies, probablemente te ayuden a reducir el nivel de sal de tus platos. Consume salsas elaboradas con aceite de oliva, evitando aquellas que contengan leche entera, mantequilla o grasas de origen animal.
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Viernes, 2 de Abril del 2010
Casi todos los grandes grupos de alimentos contienen elementos que son cardiosaludables, aunque no es oro todo lo que reluce. Decir, por ejemplo que todos los cereales y derivados son cardiosaludables no sería correcto. Estos son los alimentos que podemos tomar casi sin limitación y los que tenemos que moderar su ingesta.
Pan, pasta, arroz, maíz, (preferiblemente cereales integrales). Limita la bollería en general, galleras, aperitivos tipo cortezas, ganchitos, patatas chip…
- Fruta, verduras y legumbres
Es recomendable consumir 3 raciones de fruta y 2 o más de otros vegetales al día. Evita en lo posible el coco por su contenido en grasa así como las legumbres cocinadas con grasas tipo chorizo, beicon…
- Huevos, lácteos y derivados
Leche desnatada y sus derivados así como la clara de huevo. Consume de forma moderada la leche semidesnatada y el huevo entero, evitando el consumo de leche entera, quesos grasos, nata, crema del eche así como postres tipo natillas o flan realizados con leche entera y azúcar.
Pescado blanco y azul, conservas al natural. Modera el consumo de marisco y evita las conservas en aceite no recomendables así como las frituras.
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Martes, 9 de Marzo del 2010
Las enfermedades cardiacas constituyen uno de los principales problemas de la medicina actual. Aunque hay factores de riesgo que no se pueden evitar -como la edad, el sexo o los antecedentes familiares- existen otros que sí están directamente relacionados con nuestro estilo de vida y nuestra alimentación. Entre ellos se cuentan la hipercolesterolemia, la hipertensión y el exceso de peso. Cambiar ciertos hábitos nos ayudará a evitarlos, a mejorar la circulación sanguínea y, por lo tanto, a cuidar el corazón.
Como regla general, hay que mantener una dieta variada y equilibrada que incluya cantidades suficientes de frutas y verduras, siempre que sea posible en crudo. También deben estar presentes en ella los pescados azules, los cereales, especialmente los no refinados y las legumbres. Estos alimentos nos aportarán los nutrientes necesarios para que nuestro sistema cardiovascular funcione. La presión arterial y el nivel de colesterol deben controlarse periódicamente: para evitar problemas, habrá que limitar la ingesta de sal y el consumo de grasas, especialmente las de origen animal.
Cuidar la alimentación también nos ayudará a combatir el exceso de peso que, a su vez, contribuye a elevar la presión arterial y el colesterol. Si hay que adelgazar, habrá que hacerlo con control médico y lentamente; las dietas rápidas son contraproducentes. Conviene también evitar el sedentarismo mediante la práctica diaria de algún ejercicio, aunque sólo consista en caminar, nadar, subir y bajar escaleras o montar en bicicleta.
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Viernes, 28 de Agosto del 2009
El maíz es una planta gramínea procedente de América, donde fue un alimento esencial en las culturas precolombinas. Gracias a su gran expansión mundial se han creado distintas variedades que se diferencias por el tamaño de las mazorcas y por el color de los granos.
Presenta una proporción de agua del 78%, un 16% de carbohidratos, un 30% de proteínas vegetales y sólo un 3,3% de lípidos. Además es rico en sales minerales como el fósforo y el magnesio, y es el único cereal que cuenta con abundante cantidad de vitamina A.
Es muy apropiado para la alimentación de los niños por sus valores energéticos y porque no contiene gluten. Tiene un sabor dulzón muy apetecible que aporta a las ensaladas un toque especial.
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