Artículos sobre Alimentos

Como hacer que su alimentación sea bajas calorías

Mejore su alimentación, cambie unos alimentos por otros y vera las mejorías.

  • Galletitas de agua y/o saladas → Pan integral (2 rodajas a la mañana y 2 a la tarde)
  • Alfajores y barras de chocolate → Barritas de cereal (3 veces por semana)
  • Frituras → Cocción al horno
  • Ensalada de frutas enlatada → Ensalada de frutas caseras
  • Cerveza → Vino (mejor, tinto, pero sólo una copa cada día)
  • Quesos “duros”: provolone, parmesano, etc. → Quesos magros o tipo Port Salut
  • Dos porciones semanales de carne vacuna → Dos porciones semanales de pescado
  • Un sándwich más en el almuerzo → Una fruta más en el almuerzo
  • Mayonesa → Mostaza (en cantidades moderadas)
  • Sal → Hierbas aromáticas y especias
  • Gaseosas y soda → Jugos de fruta sin azúcar y especias
  • Café → Infusiones de hierbas, té, mate cocido y malta
  • Carne vacuna con alto índice de grasa → Carne vacuna con bajo contenido de grasa
  • Azúcar → Edulcorante o una cucharadita de miel

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Alimentos cardiosaludables (II)

Alimentos cardiosaludables 1

Te seguimos contando acerca de los alimentos cardisosaludables:

  • Carnes y aves

Pollo, pavo y conejo sin piel y sin grasa. Consume de forma moderada ternera, buey, cerdo, cordero, jamón sin grasa así como caza mayor. Evita embutidos grasos, salchichas, beicon, hamburguesas, vísceras y la carne de pato.

  • Grasas y aceites

Aceite de oliva virgen. Modera el consumo de margarinas y evita las mantequillas, manteca de cerdo, aceite de palma y de coco.

  • Dulces

Postres caseros elaborados con leche desnatada, aceite de oliva y sin yema de huevo. Evita la pastelería y bollería en general, caramelos, chocolate con menos del 65% de cacao, turrones y mazapanes.

  • Frutos secos

Consumir un puñado al día mejora el nivel de colesterol. Preferiblemente crudos y sin sal.

  • Bebidas

Agua mineral, zumos naturales e infusiones. Evita el consumo de refrescos azucarados.

  • Especias y salsa

Se pueden consumir todas las especies, probablemente te ayuden a reducir el nivel de sal de tus platos. Consume salsas elaboradas con aceite de oliva, evitando aquellas que contengan leche entera, mantequilla o grasas de origen animal.

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Alimentos cardiosaludables (I)

Alimentos cardiosaludables

Casi todos los grandes grupos de alimentos contienen elementos que son cardiosaludables, aunque no es oro todo lo que reluce. Decir, por ejemplo que todos los cereales y derivados son cardiosaludables no sería correcto. Estos son los alimentos que podemos tomar casi sin limitación y los que tenemos que moderar su ingesta.

  • Cereales

Pan, pasta, arroz, maíz, (preferiblemente cereales integrales). Limita la bollería en general, galleras, aperitivos tipo cortezas, ganchitos, patatas chip…

  • Fruta, verduras y legumbres

Es recomendable consumir 3 raciones de fruta y 2 o más de otros vegetales al día. Evita en lo posible el coco por su contenido en grasa así como las legumbres cocinadas con grasas tipo chorizo, beicon…

  • Huevos, lácteos y derivados

Leche desnatada y sus derivados así como la clara de huevo. Consume de forma moderada la leche semidesnatada y el huevo entero, evitando el consumo de leche entera, quesos grasos, nata, crema del eche así como postres tipo natillas o flan realizados con leche entera y azúcar.

  • Pescados y mariscos

Pescado blanco y azul, conservas al natural. Modera el consumo de marisco y evita las conservas en aceite no recomendables así como las frituras.

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Alimentos que ayudan a mantener bien el corazón

Alimentos

Las enfermedades cardiacas constituyen uno de los principales problemas de la medicina actual. Aunque hay factores de riesgo que no se pueden evitar -como la edad, el sexo o los antecedentes familiares- existen otros que sí están directamente relacionados con nuestro estilo de vida y nuestra alimentación. Entre ellos se cuentan la hipercolesterolemia, la hipertensión y el exceso de peso. Cambiar ciertos hábitos nos ayudará a evitarlos, a mejorar la circulación sanguínea y, por lo tanto, a cuidar el corazón.

Como regla general, hay que mantener una dieta variada y equilibrada que incluya cantidades suficientes de frutas y verduras, siempre que sea posible en crudo. También deben estar presentes en ella los pescados azules, los cereales, especialmente los no refinados y las legumbres. Estos alimentos nos aportarán los nutrientes necesarios para que nuestro sistema cardiovascular funcione. La presión arterial y el nivel de colesterol deben controlarse periódicamente: para evitar problemas, habrá que limitar la ingesta de sal y el consumo de grasas, especialmente las de origen animal.

Cuidar la alimentación también nos ayudará a combatir el exceso de peso que, a su vez, contribuye a elevar la presión arterial y el colesterol. Si hay que adelgazar, habrá que hacerlo con control médico y lentamente; las dietas rápidas son contraproducentes. Conviene también evitar el sedentarismo mediante la práctica diaria de algún ejercicio, aunque sólo consista en caminar, nadar, subir y bajar escaleras o montar en bicicleta.

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Beneficios del maíz

Maíz

El maíz es una planta gramínea procedente de América, donde fue un alimento esencial en las culturas precolombinas. Gracias a su gran expansión mundial se han creado distintas variedades que se diferencias por el tamaño de las mazorcas y por el color de los granos.

Presenta una proporción de agua del 78%, un 16% de carbohidratos, un 30% de proteínas vegetales y sólo un 3,3% de lípidos. Además es rico en sales minerales como el fósforo y el magnesio, y es el único cereal que cuenta con abundante cantidad de vitamina A.

Es muy apropiado para la alimentación de los niños por sus valores energéticos y porque no contiene gluten. Tiene un sabor dulzón muy apetecible que aporta a las ensaladas un toque especial.

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