Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos.
Acabo del plato: Servir un par de salchichas por ración, una bolita de arroz y las patatas fritas.

INGREDIENTES:

• 500g de salchichas
• 3 patatas
• 150g de arroz
• Sal
• Aceite de oliva

PREPARACION:

1. Cocer el arroz en un cazo con agua y sal durante 20 minutos. Escurrir y reservar en un molde redondo.
2. Pelar las patatas, lavarlas y secarlas con un paño. Cortar con forma de bastones. Poner abundante aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, añadir las patatas dejándolas a fuego moderado. 3 Cuando estén blandas, subir a tope el fuego para que cojan color y queden crujientes. Escurrir bien y reservar.
3. En una plancha con un poco de aceite bien caliente freír las salchichas al gusto.

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Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 2 horas y 30 minutos.

INGREDIENTES:

• 150g de garbanzos crudos
• 125g de panceta
• 200g de chorizo
• 2 dl de aceite
• 4 dientes de ajo
• 2 cditas de pimentón
• 225g de arroz
• 1 cebolla
• Sal

PREPARACION:

1. El día anterior dejar los garbanzos sumergidos en agua tibia, con sal y un pellizco de bicarbonato. Echar en una cazuela con agua hirviendo y cocer con una pizca de sal. Escurrir y reservar en su agua hasta el momento de cocinar el arroz.
2. En una cazuela con aceite, sofreír la cebolla, cortada fina, y cuando esté dorada, incorporar la panceta, troceada en dados. Cuando tome color, añadir el chorizo, en taquitos, y los ajos, picados muy finos. Cuando el chorizo y los ajos se hayan dorado también, espolvorear con pimentón, sofreír e inmediatamente regar todo con el agua de cocer los garbanzos.
3. En el momento en que rompa a hervir, incorporar a la cazuela los garbanzos y cocinar a fuego bajo, añadiendo un poco de sal.
4. Cuando queden 15 minutos para que los garbanzos estén cocidos, añadir el arroz. Dejar os que cueza todo junto y rectificar de sal.
5. Una vez esté el arroz en su punto, retirar la cazuela del fuego, procurando que quede caldoso. Ya podremos servirlo.

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