Seguimos viendo las características, modo de uso, conservación y aportes de las hierbas y especies aromáticas más utilizadas:

AZAFRÁN

• Beneficios de este condimento: Se cree que podría alivar la diarrea de tipo crónica, los dolores menstruales y los problemas derivados dela menopausia.
• Como incluirla en la dieta: Se emplea para dar sabor y color a los dulces, el arroz y las bebidas.
• Cómo comprarlo: Es una de las especies más caras del mercado y lo podemos encontrar en polvo o en hebras.
• Consejos de la nutricionista: Aunque sea una de las especies más caras, recuerda que se utiliza muy poca cantidad por vez y evitar sustituirlo por cúrcuma.

COMINO

• Beneficios de este condimento: Previene el cáncer de hígdo por una sustancia que posee.
• Cómo incluirlas en la dieta: Se utilizan en guisos, empanadas, piezzas, pastas, lentejas, etc.
• Cómo comprarla: En grano entero y molido. Aunque el comino molido se encuentra en todos los supermercados, es mejor molerlo uno mismo.
• Consejos de la nutricionista: Para moler las semillas colócalas tostadas en el molinillo de café electrico o utilizando un mortero o sino machacarlas con una cuchara.

CANELA

• Beneficios de este condimento: Favorece la circulación, actúa como descongestionante nasal y es eficaz contra la indigestión, la flatulencia y la diarrea.
• Cómo incluirla en la dieta: Por su sabor dulce es utilizada para postres, pasteles, bebidas calientes, helados, compotas de fruta y postres con leche.
• Cómo comprarla: Prefiere las delgadas vainas de corteza, secadas al sol, que se venden enrolladas, unas dentro de las otras.
• Consejos de la nutricionista: Adquiérela en rama, para tostarla y molerla cuando la necesites.

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