Esta receta es para 6 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación insume unos 20 minutos.

INGREDIENTES:

• 2 baguettes
• 2 latas de atún en agua, escurrido
• 4 papas grandes cocidas y cortadas en cuadritos
• 1 lata de chícharos cocidos y escurridos
• 3 zanahorias cocidas y cortadas en cuadritos
• 3 chiles poblanos, asados, pelados y en rajas
• ½ taza de crema de leche
• 5 cucharadas de mayonesa
• ¼ de kg de queso manchego en rebanadas
• 2 cucharaditas de perejil picado
• 4 hojas de lechuga orejona
• Mantequilla, la necesaria
• Sal al gusto

PREPARACION:

1. Revuelve las papas con las zanahorias, las rajas de poblano, los chícharos y el atún desmenuzado. Agrega el perejil, la crema de leche, la mayonesa y sal al gusto, mezcla perfectamente.
2. Corta los panes a la mitad, sácales bien el migajón y úntales mantequilla.
3. En la base de ambos coloca el queso manchego y hornea por 5 minutos a 150ºC.
4. Coloca el relleno, cubre con hojas de lechuga y tapa.
5. Sirve en rebanadas medianas.