Esta receta tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de unos 35 minutos, y rinde para 4 porciones.

INGREDIENTES:

• 16 chuletas de cordero
• 3 dientes de ajo
• Perejil picado
• Pan rallado
• Harina
• 2 huevos
• 3 patatas
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACION:

1. Picar los ajos y mezclarlos con los huevos batidos y el perejil picado.
2. Sazonar con sal las chuletas de cordero, pasarlas por harina, sacudirlas para retirar, sacudirlas para retirar el exceso de harina e introducirlas en el huevo batido. Escurrirlas un poco y pasarlas por el pan rallado, apretando un poco con las manos para que se quede bien adherido. Reservar.
3. Pelar las patatas y cortarlas en bastones. Freírlas en abundante aceite, y una vez tiernas escurrirlas y reservarlas sobre papel absorbente.
4. Freír las chuletas en aceite caliente dejándolas doradas y servir unas junto a otras.
5. Podemos aprovechar el aceite de unas para freír las otras o freír ambas a la vez. Acompañar de una ligera ensalada verde.

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Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja El tiempo de preparación es de unos 15 mn.

INGREDIENTES:

• 4 platijas (u otro pescado blanco) enteras
• 1 zanahoria rallada
• Unas gotas de limón
• 4 granos de pimienta blanca
• 4 bayas de enebro
• 1 copita de sidra
• 1 tacita de caldo vegetal
• 4 hojas de papel especial para hornear
• 1 cdita de sal

PREPARACION:

1. Precalentar el horno a 180ºC. Rociar la zanahoria con el limón para que no ennegrezca y reservar. En la superficie de trabajo repartir las 4 hojas de papel y sobre cada una, situar un pescado entero y muy limpio.
2. Salar su interior y distribuir la pimienta y el enebro entre los cuatro. Repartir igualmente la zanahoria y rociar con la sidra y el caldo a partes iguales.
3. Formar cuatro paquetitos con el pescado bien envuelto en su interior y llevar al horno 8 minutos sobre una placa. No abrir hasta servirlos para evitar que se escape el vapor y se sequen.

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