Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. El tiempo de elaboración es de 20 mn, y el de cocción es de 20 mn. Te aporta al organismo unas 200 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 1 manojo de berros
• ½ cebolla
• ½ naranja
• Caldo de verduras
• 150ml de crema de leche
• 2 cucharaditas de harina de maíz
• Pimienta negra molida
• Sal

PREPARACION:

1. Limpia los berros: En primer lugar, desecha los tallos más gruesos de los berros y las hojas estropeadas.
2. Dora la cebolla: En una cazuela, sofríe la cebolla picada. Cuando empiece a tomar color, añade los berros, tapa la cazuela y deja que se vayan cociendo durante cinco minutos, tiempo en el que deben ablandarse.
3. Añade el caldo: Mientas tanto, ralla y exprime la naranja. Añádele a la cazuela junto con el caldo de verduras. Vuelve a tapar y deja que siga hirviendo, a fuego moderado, durante unos minutos.
4. Tritura y cuela: Finalmente, retira la cazuela del fuego y tritura bien la crema. A continuación, pásala por el chino.
5. Agrega la crema de leche: Disuelve las dos cucharaditas de Maizena en la crema de leche, agrégalo a la cazuela, salpimienta y mezcla bien. Lista para servir.

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Esta receta rinde para 4 porciones. Su tiempo de preparación es de unos 30 minutos, y de cocción son unos 10 minutos. Te aporta al organismo unas 300 calorías, y tiene una dificultad baja.
Suave y sorprendente: Si deseas que el paso por la boca de esta crema de berros sea más suave, puedes añadir un hilillo de aceite de oliva una vez emplatado. Para darle un toque original, agrega también unas gotas de zumo de limón.

INGREDIENTES:

• 2 manojos de berros
• 1/2kg de patatas
• ¾ litros de caldo de ave
• 100ml de nata líquida
• 50g de mantequilla
• Sal

PREPARACION:

1. Cuece las patatas: Pela y trocea las patatas, cuécelas en el caldo de ave hasta que empiecen a deshacerse. Limpia los berros asegurándote de quitar los tallos más duros.
2. Escalda los berros: Escalda los berros durante unos segundos en el agua hirviendo. Escurre bien y en una sartén rehógalos con la mantequilla.
3. Tritura las patatas: Pasa las patatas cocidas por el pasapurés y añade la nata. Sazona e incorpora los berros. Calienta unos instantes antes de servirlo.

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