En toda dieta es aconsejable moderar el consumo de alimentos que contengan colesterol, por eso hacemos tanto incapie en tomar otras medidas adicionales como el realizar ejercicios fisicos.

DIETA MEDITERRÁNEA PARA EL COLESTEROL:

Menú 5:

Desayuno:

• Leche descremada
• 1 tostada de pan con tomate
• 2 ciruelas

Media mañana:

• Puedes tomar una fruta, una tostada, una infusión, un yogur desnatado o 1 puñadito de frutos secos.

Comida:

• Garbanzos con espinacas
• Sardinas asadas
• 2 mandarinas

Merienda:

• 1 yogur desnatado

Cena:

• Guisantes con jamón
• Tomates y champiñones al horno
• 1 manzana

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Los champiñones son buenos como: anticancerígenos, bajan el colesterol, y tienen efectos beneficiosos para el sistema inmunológico. Esta receta es para 10 porciones, su análisis nutricional por porción es de: Kilocalorías: 320, Proteínas: 27 gramos, Grasas: 16 gramos, Carbohidratos: 15 gramos, Fibra dietética: 2 gramos, Colesterol: 92 mg. Potasio: 435 mg. y Sodio. 142 mg.

INGREDIENTES:

• 1 kilo de filete miñón
• Pimienta molida al gusto
• 3 cucharadas de aceite
• ½  taza de champiñones picaditos
• 3 ajos chalotes picados
• 1 diente de ajo picado
• ¼ de taza de perejil picado
• ½ cucharadita de tomillo molido

PREPARACIÓN:

1. Sazona los filetes con pimienta y colócalos en una sartén engrasada, dóralos por 30 minutos, hasta que estén bien hechos.
2. Calienta en otra sartén el aceite, agrega los champiñones, los chalotes y el ajo, cocina moviendo ocasionalmente. Incorpora el perejil y el tomillo. Reserva.
3. Sirve los filetes bañados con la salsa de champiñones y muy calientes.

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