La maca es un excelente alimento cuyo valor nutricional radica en el alto contenido de proteínas y aminoácidos, carbohidratos y otros compuestos como aceites grasos, minerales y vitaminas. Te proponemos dos bebidas para que puedas disfrutar de los beneficios de la raíz de maca.

COCTEL DE MACA

INGREDIENTES

• Maca: 1kg
• Azúcar: 1/2 kg.
• Caña: 1/2 botella
• Anís: A gusto
• Leche: 1 litro

PREPARACIÓN

1. Calienta la maca seca sola en una olla; después licúala con leche y agrega el azúcar hasta que espese.
2. Finalmente, agrega la caña y el anís.
3. Sirve en copas medianas y acompaña el trago con nueces y avellanas.

DULCE DE MACA

INGREDIENTES

• Maca seca: 1 kg
• Miel de abeja o azúcar: A gusto
• Canela, clavo de olor: A gusto
• Agua: 1 litro

PREPARACIÓN

1. Lava bien la maca seca.
2. Remoja de un día para otro.
3. Caliéntala sola a fuego moderado.
4. Corta la masa resultante en pedazos pequeños
5. Licua los mismos con azúcar o miel.
6. Sirve en cazuelas y espolvorea con canela; o colocar clavo de olor a gusto.

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