El pimiento es uno de los alimentos más ricos en vitaminas C y aporta también vitaminas B2 y E. Gracias a ello, ayuda a prevenir todo tipo de enfermedades degenerativas.

Rojo: De color brillante y de gran tamaño, esta variedad es algo dulce; de ahí que se utilice en ensaladas y gazpachos.

De Padrón: Son pequeños y algunos de ellos muy picantes. Fritos y aderezados con sal, se suelen tomar como guarnición.

Morrón: Da mucho colorido y sabor a las ensaladas. Es muy jugoso y se consume con frecuencia asado o en salteados.

Alargado: De la misma variedad que el rojo, aporta menos vitamina C y resulta más amargo. Es ideal como guarnición.

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Sus jugosas variedades se pueden disfrutar en primavera y verano. Las ciruelas se asoman a los mercados en sus múltiples variedades, que difieren en color, tamaño y presentación (frescas o secas).

• Las ciruelas claudias: pueden ser violetas, amarillas, o verdes, siendo estas dos últimas las más jugosas y dulces.
• Las prunas son violáceas o rojizas, tienen una forma alargada y aportan mucho sabor
• Las mirabel: son más pequeñas y redondas y proporcionan un sabor dulce ligeramente acidulado.

La ciruela, fresca o seca, genera efectos muy beneficiosos para la salud. Entre ellos cabe destacar su capacidad laxante. Una buena fórmula para combatir el estreñimiento es dejar en remojo cinco ciruelas pasas durante toda la noche. Al día siguiente se tomarán junto con el agua.

Es, además, una fruta diurética y desintoxicante, que contribuye a tonificar el sistema nervioso, a combatir la fatiga y a descongestionar el hígado. Po todo ello, su consumo se indica en caso de astenia, estrés, reumatismo y trastornos hepáticos y digestivos.

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