Esta receta aporta unas 360 calorías, es muy sencilla de realizarla, se prepara en unos 30 minutos y otros 30 minutos lleva su coccíon. Rinde para 4 personas. Este plato proporciona potasio, calcio y vitaminas, con un bajo aporte de grasas. Puedes añadir al relleno unas migas de bonito.

INGREDIENTES:

• 4 berenjenas
• 2-3 tomates de carne firme
• 150 gramos de mozzarella
• ½ cucharadita de orégano
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Para la salsa de tomate:

• 4 tomates grandes y maduros
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Sofríe el tomate: Lava los tomates para la salsa, pártelos por la mitad y rállalos. Calienta el aceite. Añade el puré obtenido y el azúcar; sazona y sofríe unos 10 minutos.
2. Corta las berenjenas: Lava las berenjenas, córtalas por la mitad a lo largo y cuécelas 10 minutos en agua salada. Escúrrelas y vacíalas. Trocea la pulpa y resérvalas. Lava los tomates y córtalos en dados. Mezcla ambos en un cuenco.
3. Reparte el relleno: Corta en daditos la mozzarella. Añádela a la preparación anterior y condiméntala con un poco de aceite, sal y orégano. Deja reposar 5-10 minutos y repártela en las berenjenas.
4. Riégalas con aceite: Dispón un lecho de salsa de tomate en una fuente refractaria y coloca encima las berenjenas. Rocíalas con un hilo de aceite y hornéalas 10 minutos a 180°C, hasta que el queso se funda y se doren ligeramente. Sírvelas en seguida.

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Cómo vemos en la foto de Nutrición.pro las frutas y verduras constituyen un excelente aliado contra la retención de líquidos; la cual también se conoce por el nombre de edematización, y se produce por un aumento anormal de su cantidad en los tejidos, algo que ocurre cuando los líquidos circulan por nuestro cuerpo quedan “atrapados” a causa de una alteración en la presión osmótica (ejercida sobre la pared celular).

La retención de líquidos suele aparecer en ciertas situaciones puntuales, como el embarazo, la menopausia o el período premenstrual y en muchas enfermedades (cardíacas, renales, hepáticas, etc.) Siempre se manifiesta como una hinchazón de los tejidos blandos, debido a la acumulación de líquidos especialmente en dichas zonas.

Para un plan que nos permita eliminar en poco días la retención de líquidos, habrá que incluir ciertas frutas y verduras que no sólo contengan agua, sino que potencien la función de diuresis, es decir que aumenten la eliminación de orina. Si además deseas ahórrate trabaja trata de incluir este tipo de frutas y verduras fáciles de conseguir:

• Pera: Uno de los alimentos con mayor efecto diurético, porque es casi toda agua. Contiene además una buena cantidad de potasio, lo que facilita el equilibrio líquido dentro de las células.
• Melón: Es casi un 90% agua, al igual que la sandía que tiene incluso más agua, el 93%.
• Uvas: También fomenta la eliminación de orina.
• Durazno: Contiene gran cantidad de potasio y escasísima de sodio, muy recomendado para estos casos.
• Manzana: Otro de los alimentos con una gran cantidad de agua.
• Alcaucil: Haz la prueba. El difícil no sentir ganas de orinar después de comer alcauciles. Este vegetal contiene cinarina, un principio activo que aumenta la producción de orina.
• Apio: Un alimento con un potente efecto diurético.
• Berenjena: Tiene la misma acción.