Esta receta rinde para 4. Tiene un tiempo de preparación de 30 minutos, mientras que de cocción tiene un tiempo de 13 minutos (más 3 minutos de reposo en el horno no apagado).

INGREDIENTES:

• 350g de pasta (tipo conchas u orejas)
• 200g de patatas
• 300g de brécol congelado
• 2 anchoas saladas (que no estén muy secas)
• 1 trozo de pimiento picante
• 1 diente de ajo
• Aceite
• Sal

PREPARACION:

1. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas a dados y colocarlas en un recipiente de bordes altos, adecuado para la cocción en el horno de microondas. Añadir el brécol, todavía congelado, la pasta y 6 dl de agua hirviendo no muy salada (ya que la pasta deberá condimentarse con las anchoas). Tapar el recipiente (si carece de tapadera, también puede usarse una hoja de plástico adherente) y colocarlo en el horno, programándolo a potencia máxima, durante 3 minutos. A continuación, proseguir la cocción, ahora solamente a media potencia, durante 10 minutos más, removiendo la pasta por lo menos 2 o 3 veces.
2. Mientras tanto, colocar en una cazuela medio vaso de aceite, las anchoas (quitarles las espinas y lavarlas bien), el ajo picado y el pimiento a trozos. Colocar la cazuela a fuego lento y dejar cocer, removiendo a menudo, hasta que las anchoas estén deshechas y el aceite haya adquirido un sustancioso aroma.
3. Cuando la pasta esté lista, añadir la salsa (menos el ajo y el pimiento), remover bien y dejar reposar en el horno apagado durante 3 minutos. A continuación, servir en el mismo recipiente de cocción, si éste es apropiado para presentar en la mesa.

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Tiene un tiempo de preparación de 1 hora y 10 minutos.

INGREDIENTES:

• 1 kg de brécol
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de ajo fileteado
• 500g de patatas
• 400g de tomates pequeños
• 300g de queso mozzarella
• 3 huevos
• 1 cebolla sal pimienta orégano
• 125 ml de nata líquida

PREPARACION:

1. Limpiar el brécol antes de cocerlo en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Una vez tierno, escurrirlo, cortarlo por la mitad y colocarlo en una cazuela de barro embadurnada con aceite.
2. Picar la cebolla en cuadraditos pequeños y saltearla en una sartén caliente con poco aceite hasta que se ablande.
3. Pelar las patatas y cocerlas en agua hirviendo con sal durante 25 minutos. Una vez cocidas, escurrirlas y pasarlas por e¡ pasapurés hasta formar un puré consistente. Lavar los tomates y trocearlos. Rallar el queso mozzarella.
4. En la cazuela de barro donde se ha colocado el brécol, añadir una capa de puré de patatas, la cebollita, una capa de tomates y por último, el queso.
5. Batir los huevos con la nata líquida, sazonar con la sal y pimienta, y verterlo encima de todas las capas formadas. Espolvorear con orégano.
6. Calentar el horno a 175° e introducir la fuente durante 20 minutos. Servir caliente.