Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 25 minutos.

Acabado del plato: Salpimentar las brochetas y hacerlas en una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva, marcándolas por los cuatro lados. Servir acompañadas con el terciopelo de tomate.

INGREDIENTES:

• 400g de lomo de ternera cortado en dados
• 16 tomates cherry
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 11 tomate grande rojo
• 1 yogur natural
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 cdita de salsa de soja
• Perejil picado
• Pimienta blanca

PREPARACION:

1. Lavar y cortar los pimientos en dados del mismo tamaño que la carne. Saltear en una sartén con un poco de aceite para que pierdan la dureza y reservar.
2. Preparar las brochetas ensartando los ingredientes alternados por el siguiente orden:
3. En primer lugar dado de carne, segundo de tomate cherry, dado de carne, por último pimiento rojo y verde; de esta manera hasta completar la brocheta; luego las reservamos.
4. Para el terciopelo de tomate: pelar y triturar el tomate hasta dejarlo en un puré fino.
5. Mezclar con el yogur, la salsa de soja, el aceite, el perejil, y espolvorear con pimienta. Rectificar de sal y reservar.

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de prelación es de 25 minutos.
Acabado del plato: Podemos servir las brochetas acompañadas de una cintas de pasta.

INGREDIENTES:

• 3 cdas de aceite de oliva
• 2 pimientos verdes
• 800g de rape en trozos
• Tomatitos cherry
• 1 cda de tomillo

PREPARACION:

1. Lavar y cortar en trozos tanto el pimiento como el pescado. Lavar y secar los tomates. Mezclar el aceite con el tomillo.
2. Pinchar en las brochetas un trocito de pimiento, otro de rape y un tomate, sucesivamente hasta completar la brocheta.
3. Untar cada una con el aceite que hemos elaborado. Disponer en una bandeja para horno y meter en el grill unos 10 minutos.

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