Receta para un postre de Helados Alacant:

En este batido combinaremos el calor del café con el frío del helado, una fusión de temperaturas que lo harán todavía más delicioso.

Para 4 personas necesitaremos:

• 4 tazas de café largo
• ¼ de crema helada de Mantecado
• Nata montada

Elaboración:

Preparamos el café largo añadiéndole azúcar al gusto. Repartimos el café entre las 4 copas para incluir posteriormente sobre el mismo una bola de helado de mantecado. Sobre la bola ponemos la nata montada.

Para poder disfrutar de ese contraste de temperaturas entre el café y el helado es muy importante prepararlo en los instantes antes de su consumo.

Este helado de café rinde entre 4-6 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de unos 20 mn, más congelación.

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de café instantáneo
• 1 cucharada de agua
• 1 litro de crema para batir
• 100g de azúcar glass
• Hielos
• Sal de grano

Utensilios:

• 1 bocal de alumini
• Batidor de globo
• Pala de madera
• Heladera

PREPARACION:

1. Disuelve el café en el agua y reserva.
2. Bate la crema con el azúcar glass hasta que tenga consistencia firme e incorpora el café en forma envolvente.
3. Vacía la preparación en la heladera y mueve hasta que espese, siguiendo las instrucciones de la página 2.
4. Sirve el helado inmediatamente, decora con frambuesas o al gusto; también puedes acompañar con una salsa de fresa.

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