Estas tortillas tienen una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 45 minutos, y rinde para 4 porciones.
Truco: Las tortillas se pueden elaborar con gambas pequeñas.

INGREDIENTES:

• 200g de harina de buena calidad
• 2 huevos
• 400 ml de leche
• 8 ramas de perejil
• 1 cebolla grande
• 400g de camarones
• Aceite
• Sal

PREPARACION:

1. Batir con un batidor eléctrico los huevos con la leche, la harina, una cucharada de aceite y una pizca de sal. Dejar reposar la mezcla en el frigorífico unos 30 minutos. Mientras, lavar, secar y picar el perejil.
2. Pelar y picar la cebolla. Sofreírla con un poco de aceite hasta que esté ligeramente dorada, lo que tardará unos 10 minutos.
3. Saltear en una sartén los camarones con dos cucharadas de aceite y un poco de sal. Pelarlos y reservar las cofas.
4. Calentar en una sartén antiadherente una cucharadita de aceite, verter dos cucharadas de la mezcla preparada. Repartir unas colas de camarones, un poco de cebollas y perejil. Enrollar la pasta para darle forma de tortilla alargada. Repetir la misma operación hasta terminar con la masa.

Imagen via

Esta receta rinde 4 porciones. Su tiempo de preparación  es de 25 minutos y su tiempo de cocción insume 30 minutos.
Nota: También se puede rellenar con camarones, zanahorias o alguna otra verdura, además del arroz.

INGREDIENTES:

• 1 taza de arroz blanco de grano corto
• 1 taza de agua
• ½ taza de vinagre de manzana
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 paquete de 10 nori (algas)
• 1 palta
• 100g de salmón ahumado
• 1 palta
• 100g de salmón ahumado
• Pasta de rábano picante (wasabi)
• Sal

PREPARACION:

1. Hervir el arroz con el agua mezclada con el vinagre, sal y azúcar, a fuego muy lento tapado. Cuando el arroz absorba todo el líquido, apagar el fuego y revolver. Dejar enfriar.
2. Apoyar 1 hoja de nori sobre una esterilla de bambú (o sobre un film plástico). Esparcir el arroz sobre el alga y colocarle encima tiritas de palta y de salmón ahumado untado apenas con wasabi (cuidado porque es muy picante).
3. Enrollar haciendo presión para que quede muy compacto. Dejar enfriar en la heladera y después cortar en rodajas de 1.5 cm de alto. Servir con salsa de soja.

Imagen via