Esta riquísima receta de carne rinde para 4 personas y tiene una dificultad baja.

Nota: Los ingredientes se colocan de acuerdo con el gusto de cada uno generando sabores diferentes según la región

Salsa cjimichurri para acompañar: Es una salsa tradicional de toda la región de las pampas, Uruguay, Argentina y Río Grande del Sur de Brasil. Un preparado muy antiguo, desarrollado para acompañar a los gauchos (hombres dedicados al cuidado de la reces) durante las invernadas en busca de pastaje para el ganado. Surgió, prácticamente junto con el asado, pero aún no tiene mucha proyección en otras regiones de América Latina.

INGREDIENTES:

• Ajo picado
• Sal gruesa
• Pimienta
• Laurel
• Agua
• Aceite de oliva extra virgen
• Vinagre

PREPARACION:

1. Coloque la sal gruesa y el aceite de oliva en una vasija (serán la base de la salsa).
2. Poco a poco van mezclando los demás ingredientes hasta que hayan sido adicionados y bien batidos.
3. Coloque en una vasija con tapa y deje dentro de un armario o lugar oscuro y fresco por cerca de tres días para que la salsa se mezcle naturalmente.
4. Sirva con las carnes rojas, punta de anca, costilla, cadera, chatas, ubre, entre otras.