Te ofrecemos esta exquisita guarnición, que la puedes usar como compañía de todo tipo de carnes. Rinde unas 4 porciones, tiempo de preparación unos 20 minutos y 30 minutos de tiempo de cocción.

INGREDIENTES:

• 600 gramos de cebollitas pequeñas que tengan el mismo tamaño
• 100 gramos de mantequilla
• 1 cucharada sopera de azúcar moreno
• 1 cucharada de vinagre
• ½ cucharadita de salsa inglesa
• ½ cucharadita de salsa Tabasco
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Derrite la mantequilla en una sartén y añade las cebollitas enteras y peladas. Sazona con sal y cocina a fuego mediano hasta que estén blandas y un poco doradas.
2. Agrega el azúcar moreno y deja cocinar unos minutos más. Cuando empiecen a caramelizarse, añade el vinagre. Sube el fuego y lleva a ebullición incorporando, si es necesario, un poco de agua para disolver el caramelo del fondo.
3. Baja el fuego, cocina 2-3 minutos más. Añade gotas de salsa inglesa y Tabasco. Sirve bien caliente.

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