Esta receta tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de unos 35 minutos, y rinde para 4 porciones.

INGREDIENTES:

• 16 chuletas de cordero
• 3 dientes de ajo
• Perejil picado
• Pan rallado
• Harina
• 2 huevos
• 3 patatas
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACION:

1. Picar los ajos y mezclarlos con los huevos batidos y el perejil picado.
2. Sazonar con sal las chuletas de cordero, pasarlas por harina, sacudirlas para retirar, sacudirlas para retirar el exceso de harina e introducirlas en el huevo batido. Escurrirlas un poco y pasarlas por el pan rallado, apretando un poco con las manos para que se quede bien adherido. Reservar.
3. Pelar las patatas y cortarlas en bastones. Freírlas en abundante aceite, y una vez tiernas escurrirlas y reservarlas sobre papel absorbente.
4. Freír las chuletas en aceite caliente dejándolas doradas y servir unas junto a otras.
5. Podemos aprovechar el aceite de unas para freír las otras o freír ambas a la vez. Acompañar de una ligera ensalada verde.

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