Se pueden distinguir tres tipos de dietas milagros: en primer lugar están las dietas hipocalóricas desequilibradas, que suelen ser muy restrictivas en cuanto a ingesta de energía, monótonas y con importantes déficits de nutrientes, sobre todo si se prolongan en el tiempo. Favorecen especialmente el efecto rebote con un aumento rápido de peso y de grasa corporal y pérdida de masa muscular. Entre las dietas más conocidas de este tipo se encuentran la dieta de la clínica Mayo, la dieta “toma la mitad, la dieta Gourmet, la dieta Cero o la de la Alcachofa.

Otras dietas son las disociativas, que se basan en la teoría qué el aumento de peso que producen los alimentos no se produce por sí mismos sino al combinarlos entre ellos. Esta teoría carece de fundamento científico. Entre las dietas más conocidas de este tipo se encuentran: dieta disociada de Hay, dieta de Shelton, dieta de Montignac o dieta Hollywood.

Por último, encontramos las dietas excluyentes, que se basan en eliminar de la dieta algún nutriente concreto. Pueden ser muy nocivas para la salud, produciendo alteraciones severas en el metabolismo.

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