Sábado, 18 de Julio del 2009
El tiempo de preparación es de unos 45 minutos. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.
INGREDIENTES:
- 150g de espaguetis
- 100g de tomate triturado
- 350g de calamares
- 100g de almejas
- 125g de colas de gamba
- 6 cdas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de perejil picado
- 75 ml. de vino blanco
- Sal
- Pimienta
PREPARACION:
- Limpiar los calamares, cortarlos en anillas y reservar. Lavar los mejillones y las almejas en agua fría.
- Calentar el aceite en una sartén. Agregar el ajo picado y añadir los calamares, las almejas y las gambas. Dorar todo unos instantes y rociar con el vino blanco.
- Cocer 5 minutos. Añadir el tomate, salpimentar y dejar cocer a fuego suave 15 minutos más.
- Hervir los espaguetis, escurrirlos y servir en un plato. Abrir los mejillones al vapor, eliminar las valvas y añadir a la salsa. Servir sobre la pasta hervida y espolvorear de perejil picado en el último momento.
Imagen via
Posts relacionados
Tags: bajo en calorías, dificultad baja, Espaguetis con marisco, pasta
Domingo, 12 de Julio del 2009
Esta receta tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de unos 35 minutos, y rinde para 4 porciones.
INGREDIENTES:
- 16 chuletas de cordero
- 3 dientes de ajo
- Perejil picado
- Pan rallado
- Harina
- 2 huevos
- 3 patatas
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACION:
- Picar los ajos y mezclarlos con los huevos batidos y el perejil picado.
- Sazonar con sal las chuletas de cordero, pasarlas por harina, sacudirlas para retirar, sacudirlas para retirar el exceso de harina e introducirlas en el huevo batido. Escurrirlas un poco y pasarlas por el pan rallado, apretando un poco con las manos para que se quede bien adherido. Reservar.
- Pelar las patatas y cortarlas en bastones. Freírlas en abundante aceite, y una vez tiernas escurrirlas y reservarlas sobre papel absorbente.
- Freír las chuletas en aceite caliente dejándolas doradas y servir unas junto a otras.
- Podemos aprovechar el aceite de unas para freír las otras o freír ambas a la vez. Acompañar de una ligera ensalada verde.
Imagen via
Posts relacionados
Tags: baja en calorías, carne, Chuletillas de cordero rebozadas, dificultad baja, saludable
Jueves, 9 de Julio del 2009
Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. El tiempo de elaboración es de 10 mn, y el de cocción es de 10 mn. Te aporta al organismo unas 140 calorías por porción.
Mucha fibra: Pocas calorías, mucha fibra y ausencia de grasas animales; un plato de lo más saludable. Y si quieres darle más sabor, añádele unas mazorcas baby y unos espárragos; riégalo todo con un chorrito de salsa de soja.
INGREDIENTES:
- 200g de tirabeques
- Un manojito de cebolletas
- 400g de zanahorias
- 1 cucharada de hierbas aromáticas variadas (romero, salvia, perejil)
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACION:
- Limpia los tirabeques: Limpia y lava los tirabeques. Raspa las zanahorias y lávalas. Limpia y trocea las cebolletas. Cuece las zanahorias en agua ligeramente salada unos 5 mn; sácalas con una espumadera.
- Añade las cebolletas: Agrega las cebolletas y escáldalas 3 mn en el mismo líquido; escúrrelas. Pica finas las hierbas aromáticas y reserva. Calienta 3 cucharadas de aceite en una cazuela baja y saltea las cebolletas durante 1 mn.
- Incorpora las hierbas: Añade las zanahorias y los tirabeques. Espolvorea con las hierbas picadas y un poco de sal. Saltea las hortalizas 2-3 minutos -deben quedar crujientes- y sírvelas en seguida.
Imagen via
Posts relacionados
Tags: bajo en calorías, dificultad baja, Hortalizas salteadas a la mediterránea, rico en fibra, saludable
Martes, 7 de Julio del 2009
Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja El tiempo de preparación es de unos 15 mn.
INGREDIENTES:
- 4 platijas (u otro pescado blanco) enteras
- 1 zanahoria rallada
- Unas gotas de limón
- 4 granos de pimienta blanca
- 4 bayas de enebro
- 1 copita de sidra
- 1 tacita de caldo vegetal
- 4 hojas de papel especial para hornear
- 1 cdita de sal
PREPARACION:
- Precalentar el horno a 180ºC. Rociar la zanahoria con el limón para que no ennegrezca y reservar. En la superficie de trabajo repartir las 4 hojas de papel y sobre cada una, situar un pescado entero y muy limpio.
- Salar su interior y distribuir la pimienta y el enebro entre los cuatro. Repartir igualmente la zanahoria y rociar con la sidra y el caldo a partes iguales.
- Formar cuatro paquetitos con el pescado bien envuelto en su interior y llevar al horno 8 minutos sobre una placa. No abrir hasta servirlos para evitar que se escape el vapor y se sequen.
Imagen via
Posts relacionados
Tags: baja en calorías, dificultad baja, pescado. papillote, Platija en papillote
Martes, 30 de Junio del 2009
Esta deliciosa receta rinde para 4 porciones. Tiene un tiempo de preparación de unos 40 mn, y su dificultad es baja.
Consejo: Las tortas no deben de hacerse con harina de trigo; sólo con harina de maíz. Esta harina carece de gluten, por lo que las personas celíacas pueden consumirla.
Acabado del plato: Calentar la salsa de tomate y repartirla alrededor del os huevos. Acompañar de un vino tinto con cuerpo para potenciar los sabores.
INGREDIENTES:
- 400g de harina de maíz
- ½ vaso de agua
- 4 huevos
- 8 cdas de salsa de tomate
- Aceite sal
PREPARACION:
- Colocar la harina de maíz en un cuenco grande, añadir el agua y un pellizco de sal. Mezclar bien hasta formar una pasta. Después, con las manos y un poco de harina, formar cuatro tortas planas.
- Freír las tortas en aceite caliente y colocarlas en cazuelitas de barro.
- En una sartén con abundante aceite, freír los huevos uno a uno y sazonarlos con sal. Acto seguido, colocarlos sobre las tortas de maíz.
Imagen via
Posts relacionados
Tags: apta para celíacas, deliciosa, dificultad baja, huevos, Huevos rancheros
