Esta receta rinde para 6 porciones. Es para lactovegetariano, ovolactovegetariano, ovovegetariano y vegetarianos.
Nota: El nopal aporta calcio, potasio, fósforo, sodio y vitamina C. Posee fibra vegetal que absorbe grasas, elimina colesterol y triglicéridos en la sangre, acelera la digestión, previene arteriosclerosis, gastritis y ayuda a perder peso.

INGREDIENTES:

• 10 nopales pequeños (crudos)
• 4 jitomates chinos picados
• 1 cebolla chica en rebanadas
• 1 manojito de cilantro finamente picado
• 2 limones, el jugo
• 3 cucharadas de tofu suave
• ½ cucharada de orégano molido
• Sal y pimienta (a gusto)

PREPARACION:

1. Lava perfectamente los nopales, escurre y pica en cuadros. Coloca en una ensaladera.
2. Agrega los ingredientes restantes. Revuelve y sirve.

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